Erzurum Yöresine Ait Demir Tatlısı

Erzurum Yöresine Ait Demir Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 4 tepeleme kaşık nişasta
• 1,5 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Erzurum Yöresine Ait Demir Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Çok koyu değil ama biraz kıvamlı bir şerbet olacak şerbet yerine pudra şekeri de eleyebilirsiniz tatlı sıcakken bu şekilde de çok güzel oluyor zevkinize kalmış ☺

1. İlk önce şerbeti hazırlayalım ılıması için, daha sonra bütün malzemeleri karıştırıp krep Hamuru kıvamında akışkan olmalı.
2. Tencereye kızartmak için yağımızı koyalım çok ısınması gerekli içine demirimizi de koyalım ısınsın.
3. Isındığına anlamak için hamurdan biraz tencereye damlatalım yüzeye çıkıyorsa ısındı demektir.
4. Demiri yağın içinden çıkarıp hamura batırıyoruz yarısına kadar batırıp çıkarıp yağın içine koyuyoruz.
5. Sallayarak çıkarıyoruz kalıptan ilk bir kaç denemede yapışabilir. Bir seferde iki hamuru koyabiliriz.
6. Daha sonra demir soğuduğu için demiri yağa koyup kızdırmamız gerekir. Kızaran hamurları arkalı önlü kızartıp tabağa çıkaralım.
7. Hamur bitince soğuyan hamurları ılık şerbete batırıp çıkaralım, bekletmeyelim. Şerbette çünkü bu tatlının özelliği kıtı kıtır olması.
8. Şerbete batırmak istemiyorsanız hamur sıcakken üzerine pudra şekeri ekerekde tüketebilirsiniz böylede çok lezzetli oluyor hamurları şerbetlenmemiş haliyle 15 gün kadar saklayabilirsiniz.
9. Demir’i hamurdan ayırmak için çatalla da yardım alabilirsiniz bu Demir’i yıkamadan silip kaldırılmalı suya temas etmemeli bu Demir Erzurum da yapılıyor ama netden de sipariş verebilirsiniz çok güzel ve bereketli bir tatlı bu kadarlık bir tariften çok hamur elde ediyorsunuz.
   ☺afiyet olsun 😋😌🍽👌🏻