Erzurum Yöresine Ait İçli Makanda Baklavası (Şerbetsiz)(Mutlaka Deneyin Çok Lezzetli Oluyor)

Erzurum Yöresine Ait İçli Makanda Baklavası (Şerbetsiz)(Mutlaka Deneyin Çok Lezzetli Oluyor) Tarifi'nin Malzemeleri

1 tepsilik için

• 1,5 su bardağı su
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un

Açmak için

• Un ve buğday nişastası

İçi için

• 1 adet margarin veya tereyağı
• Aldığı kadar un

Diğer iç harcı

• 3 tane orta boy patates
• Tuz
• İsteğe göre baharat katabilirsiniz ben sade yaptım

Üzeri için 1 tepsiye;

• 400 gram sıvı yağ

150 ml su bardağıyla yaptım

İki tepsi yaptım malzemeyi ona göre kullandım;1 tepsi içli / 1 tepsi patatesli yaptım

Erzurum Yöresine Ait İçli Makanda Baklavası (Şerbetsiz)(Mutlaka Deneyin Çok Lezzetli Oluyor) Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm.Erzurum yöresine ait makanda baklavası.Deneyin çok lezzetli oluyor.Bunu genellikle kahvaltıya veya 5 çayına yaparız patatesli de ilk defa yaptım o da güzel oldu.Ben iki tepsilik yaptığım için malzemeyi çoğaltarak yaptım.Ben bir tepsiliğini şimdi size anlatacağım.

1. Geniş bir kaba un hariç:Bütün malzemeyi koyarak karıştıralım sonra unu da yavaş yavaş ekleyerek ona da karıştıralım baklava hamuru gibi yumuşak bir hamur elde edelim ele yapışmayacak.
2. Tuttuğumuz hamuru biraz dinlendirmeye bırakalım açılması için.
3. 30 dakika dinlendirelim kolay açılsın.
4. Hamurumuz dinlenirken.
5. Patatesli de yaparsanız eğer;Patatesleri soyalım tuz atıp haşlamaya bırakalım.
6. Diğer taraftan tencereye margarin ve tereyağını koyalım eridikten sonra yavaş yavaş unu ilave edelim.
7. Kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
8. Kete içi gibi yapıyoruz biz bunu.Çok un koyup kuru yapmayalım biraz yumuşak oluyor içi.
9. Haşlanan patatesleri süzüp eziyoruz. Hamurumuzdan 20 tane beze yapalım 10 tanesi alta 10 tanesi üste sarılacak.
10. Unla nişaştasıyı karıştırarak yufkaları açılalım.
11. Yufkaları baklava hamuru gibi ince açıp tepsiye saralım.
12. 10 beze yaptıktan sonra ortalayıp içi içeri tarafına gelecek şekilde yayalım.
13. Sonra kalan 10 bezeyi de yapalım tepsiye bitirdikten sonra baklava dilimi gibi dilelim.
14. 400 gram sıvı yağı da üzerine gezdirelim.
15. Her tarafını alacak şekilde.
16. 30 dakika bekleyelim.
17. Ondan sonra 240 derece ısınmış fırına altı üstü kırmızı olana kadar kızartalım nar gibi.
18. Patatesli de yaparsak aynı şekilde olacak.
19. Nar gibi kızardıktan sonra çıkartalım.
20. Biraz soğutalım.Soğuk veya sıcak servis yapabiliriz.Afiyet olsun.