Erzurum’un Kesme Çorbası

Erzurum’un Kesme Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı yeşil mercimek
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 1 su bardağı ev eriştesi

Erzurum’un Kesme Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kış günlerinin vazgeçilmez çorbasıyla karşınızdayım. Şu soğuk günlerde vitamine ihtiyaç duyduğumda hemen yapıyorum size de tavsiye ederim.

Mercimekleri tencereye koyun. Suyunu ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Diğer tarafta soğanı küp küp doğrayın ve tereyağında kavurun. Rengi dönünce salçayı ve reyhanı ekleyin. Haşlanmış mercimeğin içine erişteyi ekleyin. Pişene kadar kaynatın. Soğan – salça karışımını ekleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.