Eskişehir Usulü Katmer

Eskişehir Usulü Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 1 kg un
• Alabildiği kadar ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

Yağlamak için;

• Tereyağ

İsteğe bağlı arasına;

• Haşhaş ezmesi

Eskişehir Usulü Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Hamurunu hazırlayıp yarım saat dinlendirin.

Tereyağı eritin.

Ceviz büyüklüğünde ayırın, oklava ile açıp tereyağ sürün ve iki taraftan sarıp, “S” şeklinde kenara alın. İçindeki yağ eriyince oklava ile açın. Saçta veya tavada pişirin. İsteğe bağlı pişerken üzerine hafif tereyağ sürün.