Et Fajita

Et Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gr bonfile eti (Julyen doğranmış)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy yeşil dolmalık biber
• 2 adet orta boy kapya biber
• 2 adet orta boy sarı biber (Tercihe göre)
• 1 tatlı kaşığı kekik

Marine sosu için ;

• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Küçük parça taze zencefil rendesi
• Yarım çay kaşığı karabiber

DOMATES SALSA SOS;

• 1 küçük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates ve tuz rondodan çekilerek hazırlanır

YOĞURT SOS;

• 1 küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 2 damla limon suyu ve 2 yemek kasığı zeytinyağı rondodan çekilir

İçerisine;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet ince doğranmış salatalık ve tuz ilave edilip karıştırılarak servis edilir

Et Fajita Tarifi'nin Yapılışı

Hem göze hem midenize hitap edecek, yanında domates salsa sosu ve yoğurt sosu eşliğinde enfes marine sosu ile hazırlanmış et fajita.
Etler julyen şeklinde kesilir. Marine için sarımsaklar, zeytinyağı, sirke, taze zencefil rendesi, defne yaprağı, kimyon ve karabiber eklenerek karıştırılır. Julyen kesilmiş etler harmanlanır, en az 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Soğan ve biberler de julyen doğranır. Tercih edilirse sarı biber de eklenebilir. ( benim elimde yoktu) Tava kızdırılır. Dinlenen etler pişirilir. Ardından soğan ve biberler de ilave edilerek yaklaşık 5 dakika daha pişirilir. Kekik ve tuz ilave edilerek bir iki kere karıştırılıp ocaktan alınır. Et fajita hazırlanan domates salsa ve yoğurt sosu ile servis edilir.