Et Fajita

Et Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana biftek jülyen kesilmiş (Jülyenden kastım parmak şeklinde olması)
• 2 adet California biber (ince jülyen kesilmiş sarı ve kırmızı)
• 3-4 adet yeşil sivri biber
• 2 ince diş sarımsak ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı sirke (fark etmez ne sirkesi ✔️olduğu)
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı beyaz toz şeker
• 2-3 çay kaşığı kadar tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı kekik

Yoğurt sos için:

• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet orta boy salatalık (Küçük küçük doğranmış)
• İncecik doğranmış soğan
• Yarım çay kaşığı toz karabiber
• Yarım yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet orta boy sarımsak
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı zeytinyağı

Et Fajita Tarifi'nin Yapılışı

Bir püf noktası, wok tavanın önceden ısıtılması çok önemliii

1. Jülyen kesilmiş (bunu kasabınızda sizin için yapabilir, tıpkı benim yaptırdığım gibi) dana bifteği derin bir kaba alın.
   İçine sirke, limon, kimyon, toz kırmızı biber, kırmızı pul biber, şeker, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Kekiği ve sarımsağı ekleyip 2 çorba kaşığı daha zeytinyağı koyun ve iyice harmanlayıp soslar hazırlanana kadar dinlenmesi, marine olması için bir kenara bırakın.
3. Sosu da hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış wok tavaya etleri sosuyla birlikte boşaltın.
4. Etlerin her yeri kahverengi olana kadar pişirin.
5. Pişen etleri bir kenara alın.
6. 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, piyazlık doğranmış soğanı, jülyen kesilmiş biberleri, çok az tuz ve çok az karabiber ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
7. Sotelenen bu malzemelerin içine etleride ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin. Ve hazır.
8. Öncelikle sosu hazırlayıp fajitayı sıcak servis etmenizi öneririm.
9. Çünkü bizim fajita yapacak tavamız yok. Aradaki zamanı kendiniz ayarlayabilirsiniz.
10. Gelelim sosuna.YOĞURT SOS YAPILIŞI:Tüm malzemeleri iyice harmanlayıp servis edilecek kaba alın.Sosumuzda hazır olduğuna göre Fajitas (Fajita) yemeğe hazır.

Afiyet olsun.