Et Haşlama (Fotoğraflı Detaylı Anlatım)

Et Haşlama (Fotoğraflı Detaylı Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 400 gr parça et
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 2 adet patates
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yaklaşık 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kadar yenibahar

Et Haşlama (Fotoğraflı Detaylı Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Bugün sebzeli et haşlaması tarifimi vermek istedim. Tabi ki herkesin kendine göre bir pişirme yöntemi farklı bir lezzeti vardır. Ben de bu yüzden eşimin çok sevdiği tarifimi vermek istedim. Belki yeni yemek yapan vardır veya detaylı öğrenmek istiyordur diye her aşamasını çekerim yemeklerim. Bende ilk evlendiğimde zorlanıyordum çünkü öyle hemen bilemiyor insan hangi malzemenin ne zaman ekleneceğini. Hadi başlayalım lezzetli haslamamızın tarifine.

1. Öncelikle et beş dk kadar suda bekletilir ve güzelce yıkanır.
2. Bir tencereye etler alınır ve yağ koymadan orta ateşte ara ara çevirerek kendi suyunu salınca da çok az yağ eklenerek 3-4 dk kavrulur.
3. Ardından rengi dönen etlere ılık su eklenir ve altı biraz açılarak köpüğünün çıkması beklenir.
4. Etin köpüğünü alırsanız eğer etinizde piştikten sonra ağır bir koku almazsınız.
5. Köpüğü alınan etin içerisine bir adet tüm soğan, 3-4 diş sarımsak ve doğranmış yeşil biberler eklenir. (Eğer sarımsaklarınız büyük ise iki tane yeterli)
6. Düdüklünün kapağı kapatılır ve orta ateşte yaklaşık yirmi beş dk kadar pişmesi beklenir.
7. Düdüklü tencere soğuk suyun altına alınır veya beş on dk bekletilerek havasının çıkması sağlanır.
8. Ardından küçük bir kaseye yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar un eklenir. Haşlamanın suyundan iki üç yemek kaşığı alınır ve un topaklanması geçene kadar karıştırılır. Haşlamanın içine eklenerek hafif karıştırılarak dağıtılır.
9. Fazla küçük olmayacak şekilde doğranıp, suda bekletilen patatesler haşlamanın içine atılır.
10. Bu esnada dilerseniz pişen soğanı ve biberleri çıkarabilirsiniz. veya servis yaparken eklemezsiniz.
11. Patatesler eklendikten sonra bu esnada çok az tuz ve baharatlar eklenir. Ben tuzu pişme işlemi bittikten sonra biraz daha ekliyorum.
12. Ardından kapağı kapatılır ve kısık ateşte yavaş yavaş patates ve et birlikte pişer. Yaklaşık yirmi dk kadar pişirilir.
    Not: yüksek ateşte pişirirseniz eğer patatesleriniz parçalanır. Dikkat etmek gerek.
    Ve yemeğimiz servise hazır bu kadar kolay hadi afiyet olsun ellerimize sağlık 😊😊