Et İskender

Et İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-6 parça dana antrikot
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı döner baharatı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Tırnak pide
• Yoğurt

Sosu için:

• Sıvı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz karabiber
• Üzeri için eritilmiş tereyağı

Et İskender Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurt yağ döner baharatı tuz ve karabiberi muhallebi kıvamında karıştıralım. Etlerimizi ince dövdükten sonra fırçayla baharat karışımını dövülen etkerimizin önlü arkalı iyice sürelim. Etlerimizi birbirinin üzerine gelecek şekilde uzunlamasına dizelim streç folyo ile sarıp buzluğa atalım. Dönerimiz 1 gün sonra kesime hazır. Kızartmadan 30 dakika önce buzluktan çıkarıp ince dilimler kesip teflon tavaya biraz sıvı yağ ekleyip etlerimizi pişirelim. Pişen etleri sıcak tutan bir kasede tutalım. Tırnak pidelerini kare kare kesip tabağa yerleştirelim üzerine etleri dizelim sonra salçalı sosu biraz tereyağı yanına yoğurdu süslemek için biber domates. Afiyet olsun 🤗

Kıymalı döneride denedim ama etlisi daha lezzetli oluyor.