Et Soslu Karışık Kızartma

Et Soslu Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 4 köy biberi
• 2-3 kırmızı biber
• 1 sarı biber
• 500 kg kuşbaşı et
• Domates sos
• Biber ve domates salçası
• 1-2 diş sarımsak
• 1 Soğan
• Tuz
• Zeytinyağı

Et Soslu Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranarak acısı çıksın diye tuzlu suda bekletilir. Tüm biberler büyük büyük doğranır ve kızartılıp, yağını çeksin diye kağıt havlu serilmiş tabakta bekletilir. Beklemiş patlıcanlar yıkanır, kurulanır ve kızartılır. Tüm kızartma sebzeleri uygun boyuttaki borcama alınır. Et tencerede suyunu çekene kadar en küçük ocakta, en kısık ayarda pişirilir. Tüm suyunu çekmeden az miktar Zeytinyağı ilavesiyle doğranmış soğan ve sarımsakla kavrulur. Biber ve domates salçaları eklenir, kavrulur. Küp doğranmış 1-2 domates veya göz kararı domates konservesi ve tuz eklenir, kaynayana kadar pişirilir. Etli sosumuz pişince kızartmanın üstüne yayılır ve sosumuzun su durumuna göre su ilavesiyle fırına verilir, bir taşım kaynayınca yemeğimiz hazır, afiyet olsun😊