Et Sote

Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti
• 1 adet kuru soğan küp doğranmış
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Biraz kimyon (isteğe bağlı)
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Kekik
• Tuz

Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Et kuşbaşı olacak şekilde doğranır.
2. Kabuğu soyulan kuru soğan küp şeklinde doğranır.
3. Yanmaz tavayı ocağa koyun ısıtılır, kuşbaşı et eklenir, tereyağı ilave edilir.
4. Et karıştırılarak her yerinin pişmesi sağlanır.
5. Suyunu çekince kuru soğan eklenir.
6. Kuru soğan pembeleşinceye kadar kavrulur ince doğranmış biber eklenir, karıştırılır.
7. 1 tatlı kaşığı salça eklenerek ete kaşıkla yedirilir, doğranmış domates eklenir
8. 1-2 dakika pişirilir, baharatlar ve tuz eklenir.
9. Üzerini örtecek kadar su eklenir, tencerenin kapağı kapatılır.
10. Etler  yarım saat kadar tencerede yumuşatılır ve oradan fırın için güveç tepsiye aktarılır.
11. Üzeri yağlı kağıt ile kapatılır.
12. Önceden ısıyılmış180 derece fanlı fırında 30 dakıka daha pişirilir.