Et Suyu Çorba (Terbiyeli)

Et Suyu Çorba (Terbiyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kemikli et
• 1 baş soğan
• Tuz, karabiber

Terbiyesi için;

• 2 kaşık yoğurt
• 2 kaşık un
• 1 yumurta sarısı

Et Suyu Çorba (Terbiyeli) Tarifi'nin Yapılışı

Kış aylarının vazgeçilmezi çorbalar sofraların baş tacı olmaya aday. Özellikle hastalıkların kol gezdiği şu aylarda çorbalarla bağışıklığa destek olmak çok önemli. Hastalara şifa dertlilere deva diyerek tarifime başlıyorum aynı tarifi tavuk ile ede yapabilirsiniz o da Şahane oluyor.

1. Etlerinizi sudan geçirip düdüklüye yerleştirin ve üzerine bir tatlı kaşığı karabiber, yeteri kadar tuz, bir baş soyulmuş bütün soğan koyun.
2. Düdüklünün kapağını kapatıp kaynaşmaya bırakın.
3. Kaynamaya başlayan düdüklünün altını kısıp 30-40 dk kadar daha kısık ateşte pişirin.
4. Pişen etlerinizi ayrı bir kaba alın ve et suyundan soğanı çıkarın.
5. Pilav yapacaksanız suyunuzdan pilavınız içinde ayırabilirsiniz.
6. Ayırdığınız etleri güzelce didikleyin.
7. Şimdi suyu çorbanızı yapacağınız tencereye aktarıp didiklediğiniz etleri içine atmadan önce terbiyesinde yapın bu esnada çorba soğumamalı altı kışın en küçük ateşte ısısını koruyun.
8. Ayrı bir kapta yoğurt un ve yumurta sarısını  güzelce pürüzsüz bir kıvam oluşturana kadar çırpın.
9. Daha sonra tencereden bir kepçe et suyu alın ve terbiyenizin üzerine dökün, hızlıca karıştırın.
10. Yeterli gelmezse biraz daha et suyu ekleyin ve iyice karıştırın ve bu karışımı yavaş yavaş çorbanıza ekleyin.
11. Bu aşamadan sonra etleri ekleyin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz afiyet şifa olsun. 😊