Et Tantuni

Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağsız et(etin sinirsiz tarafından olmalı)
• 200 gram kıyma(olmasa da olur ama lezzet veriyor ben kullanıyorum)
• 2 yemek kaşığı kuyruk yağı(olmazsa olmaz bence lezzeti katlıyor yoksa 2 y.k tereyağı kullanılabilir yerine)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber(kırmızı rengini vermesi için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 400 ml et suyu(normal su da olur ben eti hatırladığım suyu kullandım)
• 10 adet lavaş(evde yaptığım lavaşı kullandım)
• Maydanozlu ve sumaklı söğüş doğranmış soğan..
• Küp küp doğranmış domates..

Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuyruk yağı saç tavasında eritilir ve kalan tortusu atılır.
2. İçine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı eklenir ve üzerine önceden donmuş halde ince ince (kıyma gibi) doğranılan ve 20 dk haşlanan etler ilave edilir. 10 dk kavrulur.
3. Üzerine kıyma ve tereyağı da ilave edilerek kavrulur.
4. Üzerine tüm baharatlar ve 400 ml et suyu da ilave edilir ve iyice pişmesi sağlanır (et suyu çok gelmesin çekecektir). 15 dk daha bu şekilde pişirilir. Bu ölçülerde 8-10 adet tantuni çıkıyor. Afiyet olsun.