Et Yemeği

Et Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg et (küp doğranmış)
• Etin miktarına göre süt
• 1 paket mantar ( istediğiniz şekilde doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan ( piyazlık doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (sivri tercih edenler sivri kullanır)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber, kekik, kırmızı pul biber

Et Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Eti 1 gece önceden sütte bekletiyoruz. Ertesi günü güzelce süzüp yıkıyoruz. Bir geniş tavada sıvı yağı ısıtırken sosa sosunu döküyoruz. Klasik yöntemlerin aksine yağ ısınınca etleri koyuyoruz. Kapağı kapatıyoruz. Etler suyunu bırakıyor, suyunu tam çekmeden soğan ve doğranmış biberi ekliyoruz. Ateşi kısık ayara alıp, baharatları ekliyoruz. Soğan ve biber yumuşayıp et çatal girecek kadar yumuşamaya başlayınca tuz ekliyoruz. Mantar çabuk pişen bir sebze olduğu için en son ekliyoruz ve kapağını kapatıp 10-15 dakika daha pişiyoruz. Pişme süresi ete göre değiştiği için herhangi bir süre belirtemedim. Salça tercih edenler, soğan ve biber ekleme aşamasında salça istediği miktarda ekleyebilirler. Et Yemeği konusunda çok acemi olmama rağmen en yumuşak ve en çabuk et yemeği olduğunu keşfettim. Deneyen ve beğenenlere şimdiden afiyet olsun.