Eti Cin Pastası

Eti Cin Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 2 yumurta
• 1 tepeleme çay bardağı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (3-4 çay bardağı kadar)

Jölesi için;

• 1 su bardağı portakal suyu (7-8 portakal)
• Yarım su bardağı su
• 1 çok tepeli nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• Kahverengi pasta süsü
• Hindistan cevizi

Eti Cin Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp çırpmaya başlayalım.
2. Yumurtanın rengi açılıp şekerler eriyince karışıma sıvı yağ ,süt ve suyu ekleyip karıştıralım.
3. Hemen ardından vanilin, kabartma tozu ve yavaş yavaş un ekleyerek çırpmaya devam edelim.
4. Hamurun kıvamı tamam olunca kalıbı yağlayıp unlayalım ardından hamuru tart kek kalıbına döküp sert bir zemine sertçe bir kaç kez vuralım.
5. Ardından tepsiyi önceden 180 derecede iyice ısınmış fırına verelim.
6. Keki yaklaşık 25 dk sonra kürdan testi ile kontrol edelim.
7. Kek piştiyse fırından alıp 5 dk dinlendirelim.
8. Sonra kalıbı servis tabağına ters çevirerek keki düzgünce çıkaralım.
9. Kekin fırından almaya yakın pastamızın üst jölesini de hızlıca pişirelim.
10. Pastanın jölesi için portakalları sıkıp suyunu küçük bir tencereye veya cezveye alalım sonra üstüne şeker su ve nişastayı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştıralım.
11. Karışımı ocağa koyup orta ısıda koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
12. Jöle kaynamaya başlayınca ocaktan alalım.
13. Sıcak jöleyi sıcak kekin çukur kısmına dökelim.
14. Jöleyi kaşığın tersiyle kekin ortasına yayıp düzeltelim.
15. Daha sonra kek oda ısısına gelene kadar dışarıda ılıyınca üzerini kapatıp buzdolabına kaldırarak soğumasını sağlayalım.
16. Pastayı servis edeceğiniz zaman üzerine kahverengi çubuk pasta süsünden serpelim ve hindistancevizi ilede göz ve ağız yapalım.
17. Şeklin yapılışını resimlerden daha iyi görebilirsiniz.
18. Pastayı süsleme işini servis sırasında yapmalısınız yoksa süsler yumuşuyor ve pastanın üzerinde durdukça tadı kaçıyor.
19. Jöleyi kekin çıkmasına yakın yada kek çıkar çıkmaz hemen hazırlayıp keke dökmeniz önemli bu şekilde kek yumuşak kalıyor ve sertleşmiyor.
20. Eğer portakalınız çok ekşi ise mandalina suyuyla veya normal su ile karıştırabilir ya da hazır portakal suyu kullanabilirsiniz.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.