Etli Bezelye Yapımı

Etli Bezelye Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı et ( ben yumuşak ve çabuk piştiği için kuzu eti tercih ettim)
• 500 gram bezelye
• 2 tane patates
• 2 tane havuç
• 2 tane domates
• 1 büyük boy soğan
• 2- 3 diş sarımsak
• 1 tane kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, dereotu
• Yaklaşık 2 bardak sıcak su (ben üstünü geçecek kadar koyuyorum)
• 2 kaşık zeytinyağı

Etli Bezelye Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Önce tavayı iyice ısıtıyoruz. Sonra içine zeytinyağını ekleyip yağ ısındıktan sonra küçük küçük doğradığımız etleri içine atarak hızlı hızlı karıştırıyoruz. Etleri yüksek ateşte suyunu salmasına izin vermeyerek hızlıca karıştırıp her tarafını mühürlüyoruz. Tam pişmeyecek yani. Sonra küp küp doğradığımız Soğanı, havucu ve kırmızı biberi ekleyip iyice kavuruyoruz. Ben sarımsağı tüm olarak bu aşamada atıyorum. Tencerede su kalmazsa yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz. Sonra salçayı ve domatesi de ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz. Malzemeler biraz mayıştıktan sonra patatesi de ekliyoruz. Burada patates biraz pişene kadar kavurma işlemine devam etmeniz önemli yoksa su ekledikten sonra patatesin pişmesi uzun sürüyor. Yaklaşık 10 dk kadar yani. En son bezelyeyi ve baharatları ekleyip bütün malzemeleri biraz çevirdikten sonra üstünü geçecek kadar sıcak suyumuzu ekleyip kapağı kapatıyoruz. Dereotu seviyorsanız servis ederken yemeğinizin üstüne serpebilirsiniz. Ya da ocaktan almadan 2 dk önce koyarsanız daha az keskin bir dereotu tadı alabilirsiniz. Not: Eğer patatesler suyu çekerse azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz. İyi kavurursanız suyu pek çekmez.