Etli Çiğköfte

Etli Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket çiğköfte seti
• 3-4 adet soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 4-5 tane domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet taze soğan
• 200 gram kıyma

Servis için;

• Iceberg marul
• Domates
• Limon
• Nane
• Lavaş

Hazırlanışı

1. Öncelikle domateslerimiz, soğan ve sarımsaklarımız iyice temizlenir.
2. Sonrasında hep birlikte rondodan geçirilmek üzere, rondo kabına konulur.
3. Rondodan geçirilir.
4. Rondoda karışım, toplam 750 ml olmalıdır. Bu sebeple eğer eksik kalırsa azar azar domates ve soğan ekleyip rondodan geçirerek bu miktarı ayarlayabilirsiniz.
5. Taze soğan ve maydanoz, iyice yıkanıp, küçük küçük doğranarak ayrı bir kaba alınır.
6. 1 paket çiğ köfte setimizi açarak, yoğurma kabımıza o bulgur karışımını döküyoruz.
7. Hemen üzerine, rondodan çekmiş olduğumuz domatesli harcı koyuyoruz. Eğer hamur yoğurma makinanız varsa, size kolaylık sağlayacaktır, yoksa da elinizde, bulgur yumuşayana kadar güzelce yoğurunuz. Yaklaşık yarım saat yoğurmak gerekmektedir.
8. Bulgur yumuşadıktan sonra, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve kıyma katılarak iyice yoğurulur. Kıyma mümkünse çift çekilmiş olursa daha güzel olacaktır. Bu yoğurma işlememimizde yaklaşık 35-40 dk sürmektedir.
9. Son olarak doğranmış olan taze soğan ve maydanozu, çiğköfte harcımızın içine katıp, 5 dk kadar karıştırdıktan/yoğurduktan sonra şekil vermeye hazırdır.
10. Elinizde şekil verip, servise hazır edebilirsiniz. Afiyet olsun :).