Etli Ekmek (68 Aksaray Kıymalısı)

Etli Ekmek (68 Aksaray Kıymalısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• 1 kg un
• 1 paket kuru maya
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Ve aldığı kadar su

İç harç malzemeleri;

• 750 gram kadar en az orta yağlı kıyma
• 6-7 adet domates
• 8-9 adet yeşil sivri biber
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Yarım demet maydanoz
• Eğer kıymamızın yağı az ise biraz sıvı yağ

Etli Ekmek (68 Aksaray Kıymalısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kanımıza unumuzu alıp ortasını açalım ve mayayı şekeri koyalım tuzumuzu da kenara unumuzun üzerine atıp ortaya azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım ve üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım hamurumuz mayalanırken bizde iç harcı hazırlayalım.
2. Biber ve domatesleri robottan çekelim ama hafif iri kalacak şekilde maydanozu da incecik kıyalım ve bütün malzemeyi bir kaba alıp güzelce karıştıralım yukarda da yazdığım gibi eğer kıymamızın yağı az ise sıvı yağ eklemesi yapalım ve kenara alalım.
3. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım ve ilk yaptığımız bezeden başlayıp ince uzun şekilde açalım.
4. Üzerine 1. 5 yemek kaşığı iç harçtan koyup elimizle üzerine yayalım sonra elimizle kaldırıp uçlarından çekerek uzatıp inceltelim ben lahmacun makinasında pişirdim 2 tane yan yana koyarak.
5. Sizin lahmacun makinanız yoksa bezeleri mandalina büyüklüğünde yapın ve yine aynı şekilde açıp iç harcı yerleştirip uçlarından çekiştirip uzatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
6. Fırının en yüksek derecede ısıtıp tepsiye fırının en alt bölümüne koyup pişirin deneyecek olanlara kolay gelsin.