Etli Ekmek

Etli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket instant maya
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı kepekli un
• Göz kararı yaklaşık üç su bardağı beyaz un

İç harcı;

• 1 büyük soğan
• 4 yeşil biber
• 3 domates
• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber

Etli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mayayı ılık su ve şeker ile yoğurma kabında çırpıyoruz.
2. Daha sonra tuzunu da ekleyip unu yavaş yavaş ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Çokta sert olmuyor ama elden sıyrılan bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Vaktim olduğundan hamuru erken hazırlayıp yaklaşık üç saat kadar mayalanmaya bıraktım.
4. Soğan biber domatesi blender da çekiyoruz ama çok ezmiyoruz.
5. İçine kıyma bir tatlı kaşığı tuz karabiber ve pul biber ekleyip yoğuruyoruz.
6. İç harcını da malzemelerin özdeşleşmesi için aynı şekilde erken hazırlamak lezzetini iki katına çıkarıyor.
7. Daha sonrasında dinlenen ve mayalanan hamuru sekiz bezeye ayırıp uzunlamasına açarak görün tepsisine koyup içini üzerini kaplayacak şekilde yayıyoruz.
8. 250 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Fırından çıkan etli ekmekleri temiz bir bezin üstüne alıp örtüyoruz. Biraz yumuşayan etli ekmeklerimizi dilimleyerek servis ediyoruz. Not: ben bezeleri kepekli un ile açtım. Orijinal konya etli ekmeğine de bu görünümü verenin kepekli un olduğunu bildiğim için. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun☺️.