Etli Ekmek

Etli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzemeler:

• 4.5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya

İç harç için malzemeler:

• 350 gram orta yağlı dana kıyma
• 100-150 gram kuyruk yağı (Kıyma makinasından çekilmiş, yoksa kuyruk yağı yerine sıvı yağ ekleyebilirsiniz )
• 4-5 yeşil biber
• 1 kapya biber
• 2 soğan
• 2 domates
• 10-12 dal maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Etli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için maya, şeker ve sütün bir kısmını derin bir kaba aldım 5-10 dk beklettim.
2. Maya aktifleşince su, tuz ve sütün hepsini kaba ekledim karıştırdım.
3. Unu da ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurdum.
4. 1. 5-2 saat ılık ortadamda mayaya gelmesini bekledim.
5. İç harç için, maydanoz hariç bütün sebzeleri robottan geçirdim.
6. Maydanozu incecik kıydım, tuzu, baharatları, kuyruk yağını, kıymayı, ve robottan geçirdiğim sebzeyi derin kapta iyice karıştırdım.
7. Mayaya gelen hamurumu 9 beze haline getirdim. Bezeleri 5 dakika kadar üzeri örtülülü şekilde dinlendirdim (kolay açılması için dinlendirdim).
8. Fotoğraftaki gibi ince uzun şekilde fırın tepsimin boyuna göre hamurları açtım.
9. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine açtığım hamurumu aktardım.
10. İçine iç harcı hamuruma yaydım, önceden ısınmış alt üst fansız ayar 230 derecede 10 dakika pişirdim. (fırınınızın en yüksek ayarında pişirin).
11. Pişen pidelerim tepsiye aldım, kurumaması için üzerine poşet kapattım, bütün etli ekmeklerim pişince servis ettim.Deneyeceklere afiyet olsun😊.

Not: kuyruk yağı kullanırsanız hem çok lezzetli hem çok yumuşak etli ekmeğiniz olur.

Bu ölçülerde 9 adet etli ekmek çıktı ben tepsiye ikişer olacak şekilde yerleştirdim, dilerseniz siz bezeleri daha küçük tutup üçerli olacak şekilde yerleştirip pişirebilirsiniz. Denediğiniz tariflerin fotoğrafını bizimle paylaşmayı unutmayın😊.