Etli Ekmek (Bıçak Arası)

Etli Ekmek (Bıçak Arası) Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı için gerekli olan malzemeler;

• 200 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 kapya biber
• 3 çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hamuru için gerekli olan malzemeler;

• 1 bardak ılık su
• 3 bardak un
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Etli Ekmek (Bıçak Arası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir derin kasenin içine kıyma alı ilave edilir. Diğer malzemeler de eklenip hepsi harmanlanır.
2. Hamura soğan ve biberler ince ince kesilir, domatesler rendelenip salça ile karıştırılır ve kaseye hazırlarken beklemek üzere, üzeri streç film ile kapatılıp buz dolabına kaldırılır.
3. Yoğurma kabına hamuru için gerekli olan tüm malzemeler alınır ve yoğrulur. Üzerine streç film geçirilip mayalanması için beklemeye bırakılır.
4. Kendi hacminin 2-3 katına çıktığında mayalanmış demektir. Şekil vermek üzere küçük toplara ayrılır. (ben ince hamur istediğim için topları küçük tuttum ve 8 adet çıkardım. ).
5. Her biri uzun ve ince olacak şekilde şekillendirilir.
6. Üzerlerine kıymalı harç eklenir ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakılır. Yaklaşık 20 dakika yeterli oluyor ancak hamur ince olduğu için kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim. Ben bol maydanoz ve limon ile servis ediyorum. 👍.

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun😊😊.

Çok leziz oluyor, denemelisiniz 😊.