Etli Ekmek (Konya Usulü)

Etli Ekmek (Konya Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un
• 2.5 su bardağı kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Harcı için:

• Yarım kilo az yağlı kuzu kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz

Etli Ekmek (Konya Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir yoğurma kabının içine unu eleyin.
2. Kuru maya, tuz şeker ve suyu ilave edip hamuru yoğurun.
3. 40 dk mayalandırdım hamurdan eşit bezeler koparıp yuvarlayın.
4. Yuvarladığınız hamurları dinlendirin.
5. Harcı için: domatesleri soyun çekirdeğini çıkarın.
6. Biberleri ve soğanı da doğrayıcıya koyup düşük ayardan geçirin maydanozu ince kıyın.
7. Doğrayıcı yoksa ince ince doğrayın.
8. Doğradığınız sebzeleri ve kıymayı bir karıştırma kabına alın.
9. Zeytinyağı ve baharatları da ilave edip harcı karıştırın.
10. Birleştirme aşaması için: dinlendirdiğiniz hamur bezelerini unladığınız tezgahta ince ve uzun olacak şekilde açın.
11. Açtığınız hamurun tüm yüzeyine 2 yemek kaşığı iç harçtan koyun.
12. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 10-15 dakika arasında pişirin.

Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.