Etli Fajita

Etli Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr dana bonfile
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet sarı kapya biber
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin

• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
• yarım çay bardağı soya sosu (Zorunlu değil)
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Kekik
• Toz kırmızı biber
• 3-4 yemek kaşığı süt

Etli Fajita Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gün önceden hazırlanmalıdır. Etleri jülyen şeklinde doğruyoruz sarımsakları da yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.
2. Kabın içine alıyoruz etleri ve içine sirkeyi, soya sosunu, sarımsakları, zeytinyağını, sütü ve baharatları ekliyoruz.
3. Soya sosu şart değil fakat onunla daha güzel bir tat oluyor. Bir gece dolapta bekletiyoruz. Ertesi gün yapmadan önce yarım saat önce oda sıcaklığına getiriyoruz etleri.
4. Soğanımızı piyazlık doğruyoruz ve zeytinyağı ile bir tavada pişiriyoruz. İçine jülyen doğradığımız biberleri ekliyoruz. Hafif ölene kadar pişiriyoruz.
5. Biberlerimiz pişerken bir yandan derin bir tavayı ısıtıyoruz. İçine yağ koymadan kızgın tavaya etlerimizi birden değil yavaş yavaş koyuyoruz ve mühürlüyoruz.
6. Yüksek ateşte pişiriyoruz 10 dakika kadar pişen etlere biberleri ekliyoruz. 5 dakika da onlarla beraber mühürlüyoruz. Dilerseniz pişerken de içine baharat atabilirsiniz. Afiyet olsun.