Etli Külah Sarma (Videolu)

Etli Külah Sarma (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kaşık tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 ortaboy soğan
• 2 sarımsak
• 3 köy biberi veya sivri biber
• 2 kapya biber
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 250 gram kuşbaşı et
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Sarmak için;

• 8 ince lavaş

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Etli Külah Sarma (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ve sıvı yağ tavaya alınır. Soğanlar ince ince doğranır ve kavrulmaya başlanır.
2. 2 sarımsak çok ince doğranarak soğanlara eklenir.
3. Biberler küçük küçük doğranır ve yumuşamaya başlamış soğanlara eklenir. Pişirilmeye bırakılır.
4. Başka bir tencerede kuşbaşı iyice pişirilir.
5. Bunun yerine kavurma da eklenebilir.
6. Etler yemeğimize eklendikten sonra karabiber ve pulbiber eklenir.
7. Sonra karışıma kaşar peyniri eklenir ve ocağın altı kapatılır.
8. Yuvarlak lavaş ikiye bölünür. Üzerine hazırlanan iç serilir ve külah şeklinde sarılır.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar 10 dk pişirilir.
10. Yapılış aşamalarını gösteren bir videoyu aşağıya ekledim. Deneyen herkese afiyet olsun.