Etli Kuru Bamya (Kırşehir Usülü)

Etli Kuru Bamya (Kırşehir Usülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuru bamya
• 100 gram kuşbaşı et
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Etli Kuru Bamya (Kırşehir Usülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru bamyaları  kevgire koyup iyice ovuşturarak  tüylerini temizliyorum.
2. Yıkadığım kuru bamyaları tencereye koyup, üzerini geçecek kadar su ardından 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip, bamyaları biraz haşlıyorum.
3. Limon koymamın sebebi bamyanın salyalanmasını önlemek için.
4. Daha sonra haşlanan bamyaların suyunu süzüp iplerini çıkarıp  yıkıyorum.
5. Diğer taraftan tencereyi ocağa alıp  üzerine 100 gram kuşbaşı doğranmış etleri  ekliyorum kuşbaşı etler suyunu salıp, çekene kadar pişiriyorum.
6. Yarım çay bardağı zeytinyağını koyup üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş sarımsak ekleyip, 2-3 dk kadar kavuruyorum.
7. Daha sonra 1 yemek kaşağı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçasını da ilave edip, 1-2 dk kadar daha kavuruyorum.
8. Pişen etleri de üzerine ekleyip, 2-3 kere karıştırıp son olarak haşladığınız bamyaları, ilave edip karıştırıyorum.
9. 5 su bardağı sıcak suyu, tuzu ve karabiberi de ekleyip, karıştırıyorum .
10. 1 yemek kaşığı limon suyu ekliyorum.
11. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 25-30 dk kadar pişiriyorum.
12. Etli kuru bamya yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis ediyorum.

Afiyet olsun. 🤗🌹🌹.