Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı fasulye
• 200 gram kuşbaşı et
• 1 orta boy soğan
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

1. Öncelikle kuşbaşı eti iyice yıkayıp bir tavaya alıyoruz .
2. Yarım su bardağı su ekleyip tavanın üzerini kapat ile kapatıyoruz.
3. Su kaynamaya başlayınca orta ateşte arada karıştırarak (kontrollü bir şekilde) etin suyunu çekmesini bekliyoruz. Tamamen suyu çekilince 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip bir iki karıştırıyoruz. üzerine karabiber serpiyoruz. ocağın altını kapatıyoruz.
4. Daha sonra kuru fasulyeyi yapacağımız tencereye yada düdüklüye (ben düdüklüde yaptım) 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip küçük küçük doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Üzerine tavada pişirdiğimiz etleri (yağı ile birlikte ) ekliyoruz.
6. Orta ateşte biraz karıştırıyoruz. salçayı da ekleyip (karışık salça kullandım) biraz karıştırıyoruz. pul biber de serpiyoruz.
7. Daha önceden yıkayıp süzdüğümüz fasulyeleri de ekleyip biraz karıştırıyoruz.
8. En son suyunu ve tuzunu da ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
9. Önce yüksek ateşte kaynayınca da düdüklüden tıss diye ses gelince :) de kısık ateşte 35 dakika pişiriyoruz (düdüklüden düdüklüye değişebilir pismesi tabi benim düdüklüde 35 dakikada pişti) (fasulyeleri öncesinden suda bekletmediğimiz için daha uzun sürede pişti. Benim gibi bir gün öncesinden unutursanız fasulyeleri suda bekletmeyi :( bu şekilde de pişirebilirsiniz) Yanına turşu, kuru soğan ve ayranla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.