Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 300 gram kıyma
• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bardak ölçüsü 200 ml

Üzeri için

• Yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.Bugün sizler için lahana sarıyorum. Umarım beğenirsiniz.

1. Genişçe bir tencerenin içine suyu koyup kaynatalım.
2. Lahananın yapraklarını rahatlıkla çıkarabilmek için köküne dört parmak kala yerden yuvarlak bir şekilde bıçakla keselim. Yapraklar böylelikle yırtılmadan kolaylıkla ayrılıcaklar.
3. Yapraklarımızı kaynayan suyun içerisinde üçer dakika kaynatalım. Fazla kaynatmayalım ki yapraklarımız erimesin.
4. Tüm yaprakları bu şekilde yumuşatıp bir süzgece çıkaralım süzülmesini için bir kenara alalım.
5. Yayvan bir kabının içerisine kıymayı, yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci, ufak ufak kıydığımız yemeklik kuru soğanı ,minik minik kıydığımız maydanozu, biber ve domates salçasını, suyu, yağı ve baharatlarını ilave edip iç harcımızı karıştıralım.
6. Süzülen yaprakları tek tek alıp tezgaha seriyoruz.
7. Yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar harçtan alıp, yaprağın baş kısmına hafif uzunlamasına seriyoruz ve sıkıca sarıyoruz.
8. Sarmalarımızın dibinin tencereye yapışmaması için pişireceğimiz tencerenin dibine ufak ve yıpranmış olan lahana yapraklarından bir kat döşeyelim.
9. Üzerine sardığımız sarmaları yan yana dizelim.
10. Bittiğinde sarmaların üzerine bir tabak kapatıp üzerine yaklaşık 2 parmak geçinceye kadar sıcak su koyalım.
11. Tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ısıda kaynayınca kısık ısıda otuz dakika pişiriyoruz. Süre sonunda suyunu çekmiş olacak. Ocağın üzerinden alalım.
12. 15 dakika dinlendirelim.
13. Servis tabağına alalım üzerine yoğurt ve kırmızı biberli yağımızdan döküp servis yapabiliriz deneyeceklerden fotoğraf bekliyorum. Kolay gelsin afiyet olsun 😋