Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy beyaz lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 300 gram dana kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardagı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Kuru nane
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tane orta büyüklükte beyaz lahanayı bas kısımlarını bıçakla keselim içe doğru.
2. Büyük bir tencereyle su kaynatalım ve lahanayı içerisine koyalım. Arkalı önlü çevirerek haşlayalım. Süre vermiyorum siz haşlanan yaprakları anlayacaksınız.
3. Haşlanan yaprakları biber birer alalım ki içide kalan yapraklarda haşlansın.
4. Ara ara arkalı önlü çevirmeyi unutmayın.
5. Haşlanan yaprakların orta kısımlarını kesin, saracağınız büyüklükte yaprakları kesin ve sarma için hazırlayın.
6. İç harcı için; 2 su bardağı pirinci iyice yıkayıp, bir kaba alalım içerisine doğranmış kuru soğan, sarımsak ve maydanozu ilave edelim.
7. 300 gr dana kıyma, biber salçası, domates salçası, sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kuru nane ekleyip karıştıralım.
8. Sarmalarımızı sardıktan ve tenceremize yerleştirmeden önce tencerenin alt kısmına lahananın kalın sapları ve yırtık kısımlarını koyalım bunun sebebi her ihtimale karşı sarmalarımızın dibine tutmasını engellemek.
9. Sarmalarımızı tencereye sıkı bir şekilde dizelim üzerini geçecek kadar su eklerelim tuz serpelim ve açılmasını engellemek için tabak koyalım.
10. Sarmalarımız kaynamaya başlayınca altını kısalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
11. Sarmalarımız piştikten sonra içerisine yarım çay bardağı nar ekşimizi ilave edelim ve kapağımızı kapatalım. Sarmalarımız servise hazır. Afiyet olsun.