Etli Mantı Tarifi (Hıngal) Tarifi

Etli Mantı Tarifi (Hıngal) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı su
• 1 yumurta

İç Malzemesi;

• 150 gr. yağsız kıyma
• 4 adet soğan(soğanlı çok yakışıyor)
• 3 çay kaşığıyla tuz
• Karabiber, kimyon isteğe bağlı bir şey baharatlar

Etli Mantı Tarifi (Hıngal) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına unu alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz.
2. Tuzu ekliyoruz yoğuruyoruz, hamur çok sert olması lazım mantının özelliği bu.
3. Bezelere ayırıyoruz.
4. İlk bezemizi açıyoruz yufkanın ince olması lazım.
5. Açma işlemi bitince su bardağıyla yuvarlak çekilde kesiyoruz.
6. Kestiğimiz hamurların içerisine kıymayı koyup pileli gibi hamuru büzüyoruz tek tek bu işlemi uyguluyoruz vede unladığımız fırın tepsisine diziyoruz.
7. Mantı büzme işlemi bitince pişirme işlemine geçiyoruz.
8. Büyük tenceremize yaptığımız mantı değerinde tencereye su koyup ocağa koyuyoruz.
9. Su dolu tencerenin altını yakıp içerisine az sıvı yağı vede yeterince tuz ilave ediyoruz.
10. Su kaynayıncada mantıları içine boşaltıp pişmesini bekliyoruz.
11. Mantı hamuru yumuşayıp içindeki et pişince servis yapıyoruz.
12. Ben tereyağı ile servis yaptım.
13. İsteğe kalmış bir şey dileyen sarımsaklı yoğurtada yapabilir.
    Afiyet olsun efendim.
    Videosu ve detayı youtube kanalımda mevcuttur selametle kalın.