Etli Nefis Bamyam

Etli Nefis Bamyam Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg bamya
• Limon tuzu
• Yarım limonun suyu
• 1 tam soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3-4 domates
• Yarım kg kuzu eti

Etli Nefis Bamyam Tarifi'nin Yapılışı

Bamyaların baş kısımlarını dikkatlice ince bir tabaka halinde koni biçiminde soyarak ayıklıyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tereyağında sararıncaya kadar kavuruyoruz. Kuzu etini ekliyoruz. Saldığı suyu çekene kadar kavuruyoruz. Üzerine 1 su bardağı sıcak su koyuyoruz. Et yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Küp şeklinde doğranmış domatesleri ekliyoruz, hafif suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Bunun üzerine 2 su bardağı sıcak su ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Yıkanıp süzülmüş bamyayı katıyoruz. Limon tuzunu atıyoruz. Bir kez karıştırıp kapağını örtüyoruz. Kaynadıktan sonra ateşi kısıyoruz. Bamya yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapıyoruz.