Etli Pazı Sarması

Etli Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ Pazı

İç malzemesi;

• 200 gr dana kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 diş incecik doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 7-8 dal ince doğranmış maydanoz
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• tuz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş doğranmış sarımsak
• Su
• Yarım çay kaşığı karabiber

Etli Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazılar sert saplarından ayıklayın ve yaprakları koyu yeşil rengini alıncaya kadar sıcak suda bekletin. Tahmini 1 dk
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Ve biraz kavurun.
3. Salça, yıkanmış pirinç, elde küçük doğranmış sarımsaklar, 3 yemek kaşığı yağ, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Yarım çay bardağı da su ekleyip biraz kavurun.
5. Daha sonra da kıymayı ekleyip bir iki tur daha çevirin.
6. İç harcını ocaktan alıp soğuyunca ya kadar bekleyin.
7. Tencerenin dibine ayıklanmış pazı saplarını yerleştirin.
8. Sarılan pazıları üzerine dizin.
9. Sarma işlemi bittikten sonra kalan 1 yemek kaşığı yağı üzerine gezdirin.
10. Yeterince salçalı suyu ilave edilerek pişirin tencerenin kapağını kapatın ve pişirin.
11. Yoğurt ile servis edin.

Not: Ayrıca benim iç harcım çok geldiği için biber de doldurdum.