Zeytinyağlı Yaprak Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 kg asma yaprağı

3 su bardağı pirinç

4 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım su bardağı zeytin yağ

Yarım demet maydonoz

1 limon (Üzerine koymak için)

2 tatlı kaşığı nane

Yarım tatlı kaşığı yeni bahar

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz (Arzuya göre)

Arzuya göre fıstık ve kuş üzümü koyula bilir

2 buçuk su bardağı su iç malzemeyi pişirmek için

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanları ince yemeklik doğrayalım tencereye zeytinyağı ve soğanları koyup soğanlar yumuşayana kadar pişirelim.
Salçayı ilave edip bir iki dakika karıştıralım.
Yıkanmış pirinçleri koyalım beş altı dakika kavuralım.
Tuzu, baharatları ilave edelim suyunu koyup kısık ocakta suyunu çekince ocağı kapatalım demlenmesi için yarım saat kadar bekletelim.
Bu sırada yaprakları haşlayalım.
Derin bir tencereye su koyalım az tuz atalım su kaynayınca yaprakları bir iki dakika kaynatıp alalım
Demlenmiş iç harcımıza maydonozu ince doğrayalım
Karıştırıp yaprakları ince saralım.
Tenceremizin altına yaprak serip sarmaları dizelim.
Sarmaların üzerine biraz zeytinyağ gezdirelim.
Yarım çay bardağı kadar limon dilimleri koyalım.
Sarmaların üzerine yaprakların sapları ekşilik verdiği için saplarını da koyuyorum.
Yaprakların üzerine kapak kapatalım.
Sarmaların üzerine çıkana kadar sıcak su koyup ocağa koyalım.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Suyunu çekince ocağı kapatalım tencerenin kapağı kapalı olarak soğumasını bekleyelim ( tencerenin kapağı açık soğursa yapraklar kararma yapabilir )
Soğuduktan sonra servis tabağına alalım 🌺.