Etli Tereyağlı Bulgur Pilavı

Etli Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram yağsız kuşbaşı dana eti
• 2,5-3 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı sıvı yağ
• Et suyu veya et bulyon

Etli Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etleri biraz haşlayalım, yumuşasın.
2. Etler haşlandıktan sonra pilavımızı yapacağımız tenceremize sıvı yağı koyalım. Çok yağlı yapmayalım sadece bulguru biraz kavuracak kadar. Ben ayçiçek ve içine çok az zeytinyağı koyuyorum.
3. Yağımız ısınınca etlerimizin yarısını yağa atıp hafif rengi değişene kadar çevirelim ve bulgurumuzu ekleyelim.
4. Daha sonra kalan etleri koyalım bulyon atalım. Tuz ve yarım çay kaşığı şeker ekleyelim (Çoğu yemeğime şeker ilave ederim çok az da olsa, tat verir) bulgur kavrulmayı sevmediği için iki çevirip suyunu ilave edelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
5. Pilavımız suyunu çekmeye yakın ayrı bir tavada tereyağımızı eritip kabarana kadar birazcık yakalım. (sadece tereyağı ağır geliyorsa içine az miktarda sıvı yağ koyup tadını açabilirsiniz. )
6. Daha sonra erittiğimiz tereyağını pişmiş bulgur pilavına sıcağı sıcağına ekleyelim biraz alt üst karıştırıp dinlenmeye bırakalım. 5-10 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)