Etli Türlü

Etli Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-400gr kuşbaşı et
• 4 bardak su
• 5 orta boy patlıcan
• 1 büyük boy patates
• 1 domates
• 3-4 tane yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık salça
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz

Etli Türlü Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar etli türlü ile nefis yemek tarifleri dünyasında başlangıcımı yapmak istedim:) yemeğin orijinali budur veya değildir bilemiyorum. Bizim lezzetli bulduğumuz şekilde size sunmak istedim. Umarım siz de beğenirsiniz. Ben her zaman etimi düdüklüde pişiriyorum. Riske atamıyorum. Sizin nasıl kolayınıza geliyorsa öyle yapın. Öyleyse başlayalım:.

1. Öncelikle etimizi, tuz atmadan, 4 bardak suyla düdüklüde 20dk kadar pişiriyoruz.
2. Biraz diri kalmalı çünkü diğer malzemelerle pişmeye devam edecek.
3. Bu arada patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
4. Pişireceğimiz sırada tekrar yıkayıp biraz süzülmesini bekliyoruz.
5. Yayvan bir tencereye 4-5 kaşık sıvı yağ koyup patlıcanları hafifçe yağda kavurmaya başlıyoruz.
6. Bu arada aynı şekilde patatesimizi de doğrayıp peşinden atıyoruz.
7. İkisi de biraz kavrulduktan sonra salçayı da atıp biraz karıştırıyoruz.
8. Biber ve domatesimizi de doğrayıp attıktan sonra baharatları, tuzunu ve sarımsağı da ekleyip suyu ile beraber etimizi de içine koyuyoruz.
9. Tenceremizin kapağını kapatıp büyük gözde kısık ateşte, 30- 40 dk kadar pişmesini bekliyoruz.
10. İsterseniz arada patates ve patlıcanlarınızı kontrol edebilirisiniz. Bu tahmini bir süredir.
11. Ayrıca çok sulu veya az sulu, baharat miktarı kısımları biraz kişiye özel olduğundan suyunu az buluyorsanız artırabilirsiniz. Afiyetler olsun.