Etlisini Aratmayan Patatesli Çiğköfte

Etlisini Aratmayan Patatesli Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

Ana malzeme;

• 4 orta boy patates
• 1 kilo siyah (çiğköftelik) bulgur
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 tüm baş sarımsak
• 1 çay bardağı su
• 1 deste yeşil soğan
• Yarım deste maydanoz
• (isteğe göre maydanoz ve yeşil soğan artırılabilir/azaltabilir)

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı siyah isot biber
• 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre artırılabilir/azaltılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı yeditürlü baharat
• 3 orta boy domates rendesi
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe göre artırılabilir/azaltılabilir)
• 2 su bardağı su

Etlisini Aratmayan Patatesli Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patateslerimizi haşlayalım. 1 bardak su ile soğan ve sarımsağı rondoya katalım ve çekelim. Bu karışımı yoğuracağımız kaba alalım. İçine bulguru da katıp 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
Şimdi sosumuzu hazırlayalım. Sos malzemelerin tümünü birbirine katıp iyice karıştıralım. Sosumuz hazır.
Yoğurma kabımızda dinlenen bulgurumuza tüm sosumuzu azar azar katarak yoğuralım. Çiğköfte kıvamı almasına yakın haşladığımız patatesleri çatal ile iyice ezip katalım. Komple 5 dakika kadar yine yoğuralım. En son olarak çok minik doğradığımız yeşil soğan ve maydanozu katıp bir takla daha yoğuralım. Sıkmalayıp tabaklara dizerken elimizi limon suyuna batıralım. Böylece daha ekşi bir tat alacak. Marul ile servis yapalım. Afiyet olsun ☺☺☺💐