Etsiz Kuru Dolma

Etsiz Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 5 adet kuru kabak

İç harç için;

• 2 bardak pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım demet maydanoz, dereotu
• 2 adet taze soğan (Çok yakışıyor)
• Tuz

Baharatlar;

• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık domates salçası
• Kaşığın ucuyla toz biber
• Yarım fincan ekşi
• Ilık su

Etsiz Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tencerede kaynayan suya kuru dolmalık patlıcanlarımızı atıyoruz 10 dakika haşlıyoruz. Sonrasında biberlerimizi atıyoruz 5 dakika daha haşlıyoruz.
2. En son kabaklarımızı atıyoruz 3-4 dakikadan fazla haşlamayalım çünkü hemen eriyor kabak dikkatli olalım.
3. Tavamızda sıvı yağla kuru soğanı kavuruyoruz. Sonrasında salçaları ekleyip, pirincide biraz kavuruyoruz baharatları ekleyip, ocağı kapatıyoruz.
4. Doğradığımız dere otu maydanozu ve taze soğanı iç harcımıza ekliyoruz.
5. Dolmalarımızı iç harçtan yarıya kadar doldurup hafif ağzını kapatarak tencereye diziyoruz.
6. Salça ve renk biberimizi suyla açarak tencereye ilave ediyoruz (Dolmalarımızın üstü hafif kapanacak şekilde suyla dolduruyoruz)
7. Ekşi ve sıvı yağı ilave edip, dolmalarımızı kısık ateşte pişiriyoruz. 🥰. Afiyet olsun ❤️