Ev Açması

Ev Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 yumurta beyazı (Sarısı üstüne)
• 5 su bardağı un (Benim hamurum 4 buçuk bardakta kıvam aldı)

Arası İçin

• Tereyağ

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam
• Çörek otu

Ev Açması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını ısınması için tezgaha çıkartın. Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, tuz, maya, şeker, sıvı yağ, yumurta beyazını koyup güzelce eritin.
2. Kontrollü olarak unu eklemeye başlayın. Hamur elinize yapışmayacak kıvamda olmalı. Ne cıvık ne sert yani. Hamurun üzerini kapatarak 1 saat kadar fırının içinde mayalanmaya bırakın.
3. Fırını 180-200 derecede ısıtmaya başlayın. Hamuru 15-16 parçaya bölün. Bezeler yapıp bir tepsiye koyun. Üzerini bezle örtün ki kurumasın.
4. Bezeleme işlemi bittikten sonra birinci bezenin üzerine 1 çay kaşığı yumuşak tereyağ koyup elinizle açabildiğiniz kadar açın.
5. Sonra hamuru karşılıklı olarak ortaya doğru kıvırın. Burkarak şekil verin ve halka yapıp uçlarından düğümleyin.
6. Bütün hamura bu işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. Susam ve çörek otu serptikten sonra fırına verin.
7. Fırından çıkan açmaların üzerine nemli kağıt havlu kapatın 5 dakika kadar bekletin yumuşacık açmalar elde edin 🤩.