Ev Böreği

Ev Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Un

İç malzemesi için;

• 1/2 (yarım) kg ıspanak
• 1 adet soğan
• Tuz
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesli harç için;

• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ,karabiber ,pulbiber

Ev Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı ılık su yoğurma kabına alınır
2. Üzerine şeker ,tuz ,maya ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
3. Un azar azar eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Streçlenip 40 dk kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Hamur mayalanırken iç malzemesi hazırlanır.
6. Ispanaklar doğranır ve 1 adet soğan ile kavrulur, tuz ve pulbiber eklenir.
7. Patatesli için 2 adet patates rendelenir ve 1 adet yemeklik doğranan soğan ile kavrulur .
8. Üzerine pul biber tuz ve karabiber eklenir.
9. İstenilen peynir rendelenir ve kullanılır.
10. Mayalanan hamur tezgahta toparlanıp yumak yapılır.
11. Açılan yumaklara istenilen harç konup kapatılır.
12. Tüm hamur bitene kadar aynı işlem yapılır.
13. Ben yapışmayan bir tavada yağsız olarak pişiriyorum.Tava iyice ısındıktan sonra orta ateşte arkalı önlü pişiriyorum.
14. Ben bu ölçüden 24 tane börek elde ettim.Kalan kenar kısımlarından da 3 bazlama elde ettim.

İsteğe bağlı peynir ıspanaklı harca katılabilir ya da sade peynirli yapabilirsiniz afiyet olsun.