Ev Elma Sirkesi

Ev Elma Sirkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Doğal elmalar
• Cam kavanoz

Ev Elma Sirkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmalar yıkanmadan kabuklarıyla beraber robottan geçirilir. (yıkanması gerekiyorsa 3-4 saat bekletilir)

2. Robottan çıkan posayı meyvenin kendi suyu ile birlikte hiç su katmadan bir cam kavanozun içine doldurulur. ( Çünkü su katılarak yapılan sirke hem keskin olmuyor hem de geç oluyor )

3. Maya olarak 1 yemek kaşığı ev sirkesi veya önceki yapılan sirkeden kalan sirke anası kullanılırsa sirke daha iyi olur. Atılmasada olur. Yok diye kesinlikle hazır sirke kullanmayın.

4. Kavanozun üstünde üç parmak boşluk bırakılır.

5. Kavanozun kapağı, hava alacak ama sinek almayacak şekilde kapatılır.

6. Güneş ışığı görmeyen ılık bir yerde en az 6 hafta bekletilir ve haftada bir kaşıkla karıştırılabilir( ortam sıcaklığı ne kadar yüksek olursa sirke o kadar iyi olur)

7. Altıncı haftanın sonunda sirke olacak elma posaları bez torbaya konarak süzülür. Denizanasına benzeyen sirke anası daha sonraki sirke yapımında kullanılmak üzere ayrılır.

8. Sirke posalardan süzülerek tekrar cam kavanoza konularak ağzı sıkıca kapatılır.

9. Aynı ortamda yaklaşık 1 ay bekletilir. Bu süre zarfında sirke hem keskinleşir hem de tortu dibe çöker.

10. Böylece sirkeniz 10 haftada hazır hale gelir.