Ev Usulü Et Tantuni

Ev Usulü Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana antrikot
• Eti haşlamak için su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
• 2 su bardağı su (haşladıktan sonra kavururken kullanacağız)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Servis ı̇çin;

• Lavaş, pişmiş yufka veya ekmek
• 3 küçük yeşil biber
• 2 küçük domates
• Yarım demet maydanoz
• Sumak
• İsteğe bağlı kuru soğan
• Tuz
• Limon
• Biber turşusu

Hazırlanışı

1. Eti doğrayabildiğimiz kadar minik (bezelye büyüklüğünde) doğruyoruz.
2. Tencereye alıyoruz, üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve haşlıyoruz.
3. Et haşlanırken bütün sebzeleri ayrı ayrı, ince ince kıyıyoruz ve kenara alıyoruz.
4. Maydanozu doğradıktan sonra ister doğranmış soğanla beraber ister boş sumakla ovuyoruz.
5. Haşlanan eti wok tava ya da sac tavaya alıyoruz.
6. Yağını ekliyoruz, kavuruyoruz.
7. 2 su bardağı suyu kırmızı toz biberle karıştırıp yavaş yavaş ete ekliyoruz.
8. Et suyu çektikçe su ekliyoruz.
9. Etler yumuşayıp pişene kadar bu işleme devam ediyoruz.
10. Suyunu iyice çektirdiğimiz etlerin üzerine lavaşı ya da ekmeği bastırıp yağını alıyoruz.
11. Lavaşı servis tabağına alıyoruz, ortasına et, doğradığımız domates, biber, maydanoz, ekliyorsak soğanı ve tuzu ekliyoruz.
12. Lavaşı her tarafından kapatarak sarıyoruz.
13. Kaç kişilik yapıyorsak hepsine aynı işlemi uyguluyoruz.
14. Üzerine limon yanına acı biber turşusu.

Afiyet olsun. 😍🌿.