Ev Usulü Gözleme

Ev Usulü Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Tarhanalı gözleme için iç harcı

• 1 tatlı kaşığı tarhana
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı gözleme

• Yarım kilo ayıklanmış yıkanmış ıspanak
• 250.gr lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı dövülmüş biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağından biraz az kadar sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Unu eleyerek tuz ve suyu koyuyoruz ve yumuşak bir hamur elde edip dinlenmesi için yaklaşık 15 -20 dakika bekletin.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezeleyin.
3. Yıkanmış ıspanakları ince olacak şekilde doğruyoruz.
4. İçine lor peynirini, tuzu, pulbiber ,nane ,dövülmüş biber ve sıvı yağını katıp iyice karıştırın.
5. Servis tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurun yarısına ıspanaklı harcını koyup kapatıyoruz ocakta sıcak tavada pişiriyoruz.
6. Servis tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurun yarısına tarhana dağıtarak koyup üzerine sıvı yağ gezdirin diğer yarısını kapatıyoruz tavada pişiriyoruz.Hamur çok sert olmasın çok yumuşakta olmasın.

Bu tariften 22 tane gözleme çıkıyor.

İç harcını arzuya göre istediğinizi koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.