Ev Usulü İskender

Ev Usulü İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr herhangi dana eti veya kuzu eti (benim tercihim kuzu)
• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet pide
• İsteğe göre baharat kullanabilirsiniz

Ev Usulü İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi düdüklü tencerede pişiriyoruz, pişen etlerimizi didikliyoruz.
2. Pidemizi de küp küp çok da küçük olmayacak şekilde doğrayıp geniş bir tavaya alıyoruz.
3. Biraz kavurup üstüne 3-4 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz, hafif kıtırlaşana kadar kavurup daha sonra altını kapatıyoruz.
4. Diğer taraftan sosumuzu hazırlıyoruz 1-2 yemek kaşığı tereyağı ve domates salçasını karıştırarak pişiriyoruz.
5. Hafif kaynayınca haşladığımız etin suyundan 1 su bardağı kadar üstüne ekliyoruz biraz daha pişirip kapatıyoruz.
6. En son yoğurdumuzu çırpma teli ile çırpıp hazır ediyoruz. Bütün bu işlemleri tamamladıktan sonra tabaklamaya geçebiliriz.
7. Önce pidelerimizi alt tabana yerleştiriyoruz üstüne didiklediğimiz etleri eşit şekilde koyuyoruz.
8. Daha sonra yoğurdumuzu dağıtıp en son et suyu ile hazırladığımız domates sosumuzu koyuyoruz. Afiyet olsun.