Ev Yapımı Antakya Usulü Tavuk Döner

Ev Yapımı Antakya Usulü Tavuk Döner Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk but( kemiksiz)
• 3-4 diş dövülmüş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Kimyon, karabiber, tuz ve kekik

Servis için;

• Patates kızartması, maydanoz, domates, mayonez ve salatalık turşusu, kişi sayısınca lavaş ekmeği

Ev Yapımı Antakya Usulü Tavuk Döner Tarifi'nin Yapılışı

Bol sosuyla muhteşem marinesiyle sevdiklerinize güvenle yedirebileceğiniz muhteşem bir lezzet

1. Karıştırma kabına dövülmüş sarımsak, salça, zeytinyağı, yoğurt ve baharatları salça eriyene kadar karıştırın.
2. Üzerine derisi soyulmuş tavukları ekleyin ve karıştırın düz bir zemine strech film serelim ve tavukları ortasına dizelim ve her iki tarafından tutarak strech film yardımıyla rulo şeklinde saralım eğer vaktiniz varsa bir gece buzdolabında ( marinesi daha lezzetli oluyor)
3. Ertesi gün buzlukta bir gece bekletin sosu için salça su kimyon ve karabiberi sos tenceresine alıp kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim.
4. Sosu ocaktan almadan kekiğini atıp altını kapatalım döneri buzluktan alıp biraz doğranacak kıvama gelmesi için bekletelim tavaya zeytinyağını ekleyip dilimlediğimiz dönerleri ekleyelim.
5. Doğradığımız dönerleri tavada kızarıncaya kadar ters yüz ederek pişirelim.
6. Lavaş ekmeği pişen tavada ısıtıp yağlayalım ve biraz toz biber serpelim bir kaşık kadar sostan döküp yayalım üzerine ince doğranmış maydanoz serpelim.
7. Patates kızartması mayonez turşu ve domates ekleyip üzerine tekrar sos gezdirelim. Dilerseniz tek dilerseniz çift lavaş kullanabilirsiniz malzemeler eklenince dürümü sarıp mis gibi ayranla servis edebilirsiniz Afiyet olsun