Ev Yapımı Aşırı Kolay Mantı

Ev Yapımı Aşırı Kolay Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Mantı hamuru için;

• 1 tane yumurta
• 3 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 tane büyük doğan( robottan geçirilecek)
• Tuz
• Karabiber

Ev Yapımı Aşırı Kolay Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle belirttiğim malzemeler ile sert bir hamur yoğuralım 15 dk dinlendirelim hamuru, bu esnada üzerine temiz bir bez örtelim ki kurumasın.
2. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım robottan geçirdiğimiz soğanı yıkayalım ki acı suyu çıksın bu işlemi yapmazsanız acımtırak rahatsız edici olur tadı.
3. Yıkadığımız soğan ile kıymayı ve baharatlarını birleştirip iyice yoğuralım yaklaşık 4 dakika kadar yoğurdum.
4. Un serptiğimiz tezgaha hamuru alıp bezeler yapalım benimkinden iki tane beze çıktı bezeleri de unlayarak önce merdane yardımı ile daha sonra oklava ile büyütelim.
5. Büyük tepsi boyuna ulaşınca merdane kalınlığında şeritler halinde keselim hamuru iç harcını içlerine dizelim ve yuvarlayarak rulo yapalım.
6. Ruloyu biraz sıkı sararsak haşlarken dağılmaz. Görsellerde de göreceksiniz nasıl yapıldığını.
7. Yanımızda unumuz bulunsun her aşamasına unlama işlemi yapacağız bundan sonra bütün şeritler bitince ruloları unlayarak manti büyüklüğünde keselim ve mantıları koyacağımız kabı da unlayarak bütün mantılerı bu kaba alalım.
8. Daha sonra tencereye yeteri kadar su ve tuz atıp kaynatalım kaynayan suyun içine mantılar alıp haşlayalım.
9. 10dk haşlanması kafidir haşlanan mantıları süzüp suyu süzülünce sarımsaklı yoğurt ile birleştirelim ve üzerine sıvı yağda kızdırdığımız kırmızı pul biber ve kekik karışımını dökelim.
10. Mantının lezzetli olması için püf noktalardan biri de yoğurdunuzun tatlı olmasıdır.
11. Ekşi yoğurt kullanırsanız istediğiniz sonucu alamazsınız.
12. Diğer püf nokta da eğer soğanı rende veya robot ile doğrayacaksanız acı suyunu sıkıp soğanı yıkayın bu işlemi yapmazsanız da mantının lezzetini olumsuz etkiler acımtırak bir tat olur.

Not: Servis esnası için sarımsaklı yoğurt ve kızgın yağda kızarttığım kekik ve kırmızı biberi sos olarak kullandım, tavsiye ederim.