Ev Yapımı Boğaz Pastili

Ev Yapımı Boğaz Pastili Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 4-5 adet karanfil (havanda dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı acı pul biber
• 2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü (Alternatif olarak bal )

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Ev Yapımı Boğaz Pastili Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şekeri ve suyu tencereye alıp kısık ateşte karıştıralım.
2. Daha sonra limon suyunu, zencefili, karanfil tozunu, acı pul biberi ve tarçını ilave edip yine kısık ateşte 15-20 dk şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
3. Bu aşamadan sonra karışımın olup olmadığını anlamamız için 2 tane testimiz var:Bir bardak soğuk suyun içerisine karışımdan çay kaşığı yardımıyla biraz dökelim eğer dibe çöküyorsa olmamış demektir. Ama boncuk boncuk oluyorsa karışım olmuştur.
4. Soğuk bir tabağa dökelim soğuyup kaldırdığımızda test edelim sakız gibi yumuşaksa olmamıştır ama normal şeker gibi kıtır kıtır kırılıyorsa olmuştur.
5. Eğer testlerimiz sonucunda karışım hazırsa ocaktan alıp çok az ılıdıktan sonra pekmezi ilave edip karıştıralım.(Balı veya pekmezi kaynatmak içeriğini bozduğu için ben bu şekilde tercih ettim)
6. Sonra yağlı kağıda kaşık yardımıyla yuvarlak şekilde karışımdan istediğimiz büyüklükte dökelim.
7. Katılaşan pastillerimizi yağlı kağıttan alıp kase içindeki pudra şekerine boşaltalım. Hepsini güzelce bulayıp hava almayan cam kavanozda saklayalım. Kış süresince kullanabiliriz.
   Şifa olsun. 🤗