Ev Yapımı Bülbül Yuvası Ve Burma Tatlısı

Ev Yapımı Bülbül Yuvası Ve Burma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşağı dolusu tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• 4 -4 buçuk su bardağı un

Ara Katlar İçin ;

• Mısır nişastası

Arası İçin ;

• Ceviz içi

Üzeri İçin ;

• 200 gr tuzsuz tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin ;

• 3. 5 su bardağı toz şeker
• 3. 5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Ev Yapımı Bülbül Yuvası Ve Burma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim
Öncelikle tarif için Elif Atalar’ a çok teşekkür ederim. Tatlı yapmaktan korkanlar mutlaka bu tarifi denemeli. Çay bardağı ölçüsü için ajda bardağı kullandım bilginize.

Hamuru için bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması lazım.

1. Yumurta, tereyağı, sirke, süt, su, sıvı yağ ve bir çimdik tuzu elimizle iyice karıştırıyoruz.
2. Yavaş yavaş unu ilave edip yoğuruyoruz. Benim malzemelerime göre 4 su bardağı un girdi.
3. Unu kontrollü ekleyin. Hamurumuz yoğrulduktan sonra 21 bezeye ayırıyoruz. Aslında küçük küçük kaç beze çıkarsa illa 21 olması gerekmiyor. Bezeleri buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Ceviz içlerini robottan çekip hazırlıyoruz.
5. Dinlenen hamurları dolaptan çıkarıp merdane ve oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.
6. Bıçakla 4 e bölüp ceviz içini ucuna diziyoruz. İnce oklava ile sarıp büzüyoruz.
7. Sonra da halka şekli veriyoruz. Tepsiyi bu şekilde dolduruyoruz. Bu ölçüyle 2 tepsi tatlı çıktı.
8. Diğer tepsinin de yarısını burma yarısını bülbül yuvası şeklinde yaptım.
9. Üzerine eritip köpüğünü aldığımız tereyağı ve sıvı yağ karışımını her tatlının üzerine gelecek şekilde döküyoruz.
10. 160 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Kızarınca fırında çok bekletmiyoruz yoksa cevizler yanıyor.
11. Tatlıları fırına atmadan şerbeti ocağa koyup kaynamaya bırakıyoruz kaynayınca kısık ateşte 15 dakika kaynatıyoruz. Kıvamı biraz yoğun olacak. Çok cıvık olmayacak.
12. Şerbet ve tatlı sıcak olarak dökülecek. Fırından çıkar çıkmaz şerbeti döküyoruz.
    Asla hamur olmuyor. Bugün hala aynı çıtırlıkta duruyor.
    Herkesten tam not alan bu tarifi mutlaka deneyin derim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın.