Ev Yapımı Çilekli Sade Ve Çikolatalı Dondurma (Videolu)

Ev Yapımı Çilekli Sade Ve Çikolatalı Dondurma (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Salepli dondurma için malzemeler:
• 3 litre keçi sütü yada çiğ inek sütü
• 30 gram salep
• 3 su bardağı çeker

Çikolatalı Dondurma İçin

• 60 gram bitter çikolata
• 1,5 yemek kaşığı kakao

Çilekli Dondurma İçin

• 500 gram çilek
• 1 paket krema
• 1-2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı

1. 3 litre sütü güzelce kaynatalım. 30 gram salep ile 3 su bardağı şekeri karıştıralım ve kaynayan sütün içine sütü sürekli karıştırarak yavaşça ekleyelim.
2. Boza kıvamına yakın bir kıvam alana dek yaklaşık 40-60 dakika sütü karıştırıp havalandırarak kaynatalım.
3. Kaynayan sütü ayrı bir tencereye alalım ve ılınınca ya dek sürekli karıştırarak üzerinin kaymak tutmasını önlemeye çalışalım.
4. Ilınan dondurmayı iki ayrı borcama alalım. Çikolatalı yapacağımızın içine 60 gram çikolata ekleyerek erimesi için karıştıralım.
5. Çikolata eriyince içine 1, 5 yemek kaşığı kakao ekleyerek topaklanmaması için blenderdan geçirelim.
6. Dondurmalarımızı dondurucuya kaldırarak 1 saat bekleyelim. 1 saat sonunda dolaptan alarak önce güzelce karıştıralım.
7. Karıştırma işlemini ilk etapta blender veya kaşıkla yapabilirsiniz. Katılaştıkça blender zorlanacağından bardak altı ile ezerek kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
8. Bu karıştırma işlemi 1er saat ara ile toplam 4 defa yapılır ve 4. Karıştırmadan sonra donması için buzlukta bırakılır.
9. Çilekli dondurma için güzelce yıkanmış 500 gram çilek, 1 paket krema, 1 yemek kaşığı bal rondoya alınır ve iyice rondodan geçirilir. Tadına bakılır ona göre bal ilave edilebilir.
10. Karışım borcama dökülür ve dondurucuya kaldırılır. Salepli dondurmada olduğu gibi 4 defa 1’er saat ara ile dondurucuda alınarak karıştırılır. 4. Defa karıştırıldıktan sonra donması için buzlukta bekletilir.
11. Üzerinin çikolata sosu için 120 gram çikolata benmari usulü eritilir. Yumuşak kıvamda olması istenirse içine 1 yemek kaşığı tereyağ eklenir ve karıştırılarak ocaktan alınır.
12. Dondurma kaşığı suya batırılarak ıslatılır ve dondurmalar külah ya da kaseye alınır. Üzerine çikolata sos gezdirerek dövülmüş fındık eklenerek servis yapılır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.