Ev Yapımı Çıtır Çıtır Cips Videolu

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Cips Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Tatlı kaşığı ucu ile karbonat

Sonradan eklenecekler

• 2 tepeli dolusu yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı tozbiber
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• 3 diş ezilmiş sarımsak

Ev Yapımı Çıtır Çıtır Cips Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle suyu tencereye alalım.
2. Tuzu, şekeri ve karbonatı ekleyip karıştıralım.
3. Su kaynamaya başladığı anda mısır ununu ekleyip hızlı bir şekilde karıştırıp ve hemen ocağın kapatalım ve hiç beklemeden hamur halini alıncaya kadar hızlıca karıştırmaya devam edelim.
4. Hamur haline aldıktan sonra kapağı kapatalım.
5. 1 dakika bu şekilde bekletelim.
6. Daha sonra hamuru karıştırma kabına alalım.
7. Unu, sarımsağı ve baharatları ekleyip spatula ile güzelce karıştırıp yoğuralım.
8. Hamur hala sıcak olduğundan spatula yada kaşıkla karıştırın.
9. Hazırlamış olduğumuz hamurdan yumurta büyüklüğünde parça alıp yuvarladıktan sonra tezgah üzerine serilmiş bir adet poşet üzerine bırakalım.
10. Üzerine ayrı bir poşet kapatıp hamur iki poşet arasında kalkacak şekilde önce elimizle bastırıp biraz düzleştirelim.
11. Sonra merdane yardımıyla fazla bastırmadan çok ince olacak biçimde açalım hamur ne kadar ince açılırsa cipsler o kadar çıtır olacaktır.
12. Kabarmaması için açmış olduğumuz hamurun üzerine çatal batırarak delikler açalım. Ben bunu yapmayı unutmuşum maalesef benim yaptıklarım kabarık oldular daha sonra açmış olduğumuz hamurun kenarını ruleti veya bıçak yardımıyla kare olacak biçimde kesip alalım.
13. Ardından ortadan uzunlamasına 3 parçaya bölelim.
14. Sonra çaprazlama olarak üçgen olacak biçimde keselim.
15. Poşet kullanmak istemezseniz hamurdan küçük bir parça alıp yuvarladıktan sonra zemine ve hamura un serperek çok ince olacak biçim merdane yardımıyla açalım yine aynı şekilde üçgen parçalara keselim ve bolca ısıtılmış yağda orta ateşte her iki yüzün nar gibi kızartalım.
16. Kızartmış olduğumuz cipslerin üzerine son olarak istersek bir tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber serpip karıştıralım deneyeceklere kolay gelsin.

Not. İsterseniz hamuru açamaya başlamadan önce poşetin üzerini sıvı yağ ile biraz yağlayıp daha sonra üzerine hamuru bırakıp poşetle örttükten sonra açabilirsiniz bu size daha da kolaylık sağlar.

Not. Çıtır bir cips için hamuru çok ince olacak biçimde tül gibi açıp üzerine çatal batırarak delikler açın.

Arkadaşlar youtube kanalıma desteklerinizi bekliyorum görüşmek üzere hoşça kalın allah’a emanet olun 🤩👋.