Ev Yapımı Dondurma (Orjinal Tat)

Ev Yapımı Dondurma (Orjinal Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı salep

Ev Yapımı Dondurma (Orjinal Tat) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü derin ve geniş bir kaba alalım soğutma işlemi rahat olması için.
2. Orta ateşte ısınmaya başlıyan süte 1 kaşık şeker ve salep ı ekliyelim.
3. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştıralım ve kaynamaya başlayınca 5 dk daha karıştıralım ve ocağı kapatalım.
4. Tencereyi ocaktan alalım ve karışım soğuyuncaya kadar sürekli karıştıralım ve bu arada kalan 1 bardak şekeri de ilave edelim.
5. Modern yöntem.1. Eğer makina ile yapacaksak makinanın soğuk kazanına karışımı dökelim ve 30-45 dk makina ile karıştıralım. Kıvama gelince başka bir kaba aktarıp buzlanmayı önlemek için kabın üstünü streç ile kapatıp buzlukta muhafaza edelim.
6. Klasik yöntem.1. Bu yöntemde karışımı muhafaza edeceğimiz kaba aktaralım ve derin dondurucu ya koyalım.
7. 3 kez 1 saat aralıklarla karıştıralım.
8. 3 karıştırmadan sonra 3 kez 45 dk aralıklarla blender ile karıştıralım ve buzlanmayı önlemek için kabın üstünü streç ile kapatıp buzlukta muhafaza edelim.
9. İsteğe bağlı olarak meyve özü sıvılar ile meyveli yapabilirsiniz.Salep in bucak salep ı olmasında fayda var.Keçi sütü ile yaparsanız bu tarifle maraş dondurma elde edersiniz.Makina ile 1 saatte istediğim kıvamı elde edemediğim için klasik yöntemi uyguladım. Mükemmel lezzetli oldu. Kesinlikle tavsiye ederim.Afiyet olsun.