Ev Yapımı Erişte
Ev Yapımı Erişte Tarifi'nin Malzemeleri
- 8 adet yumurta
- 375 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 kg un
Ev Yapımı Erişte Tarifi'nin Yapılışı
Merhabalar çok lezzetli bir kesme makarna tarifi vereceğim sizelere ben küçük oğlum için yaptım ve bayılarak yiyor umarım beğenirsiniz 😊.
- Öncelikle yumurtalarımızı kabın içerisine kıralım çırpıcı yardımıyla çırpalım.
- Ardından unumuzun hepsini eleyelim tuzumuzu koyalım yavaş yavaş karıştırarak suyumuzu ekleyelim.
- Hamurun kıvamı sert olacak yoğurdukça kendini toparlıyor. (ununuzun markasına göre su miktarı değişebilir. )
- Yoğurma işlemi bitikten sonra hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
- Bir saatin sonunda hamuru bıçak yardımıyla keserek büyük bezeler yapılacak şekilde parçalara ayırın.
- Beze sayınız yumurta sayınızla doğru orantılı olması gerekir.
- Yuvarladığınız bezelerin üzerini tekrar nemli bir bez ile örtün ki kurumasın.
- Bezelerinizi un yardımıyla açmaya başlayabilirsiniz.
- Açılan bezeleri evinizin güneş gören havadar bir bölümüne temiz bezlerin üzerine seriniz.
- Serdiriniz yufkaların uçları birbiri üzerine gelmeyecek şekilde yerleştiriniz yoksa iki yufka birbirine yapışabilir.
- Tüm bezeleri açtıktan sonra kurumasını bekleyin. (yufkaları arada tersine çevirin ki alt tarafları da kolayca kurusun. ) kurumaya başlayan yufkaların kenarları kıvrılmaya başlar.
- Dikkat edin çokta kurursa yufkalar kırılıp parçalanabilir. Çok yumuşak olursa da bir birine yapışıp hamur olur.
- Kesme işlemi için iki yufkayı üst üste koyun be ortadan ikiye bölün.
- Dört yarım ay şeklinde parçaları üst üste koyun ve iki parmak genişliğine yakın şeritler halinde uzun uzun kesin.
- Şeritleri de üst üste koyarak erişmeleri kesmeye başlayabilirsiniz.
- Yufkaları kuruması için serdiğiniz yere erişteleri kurutmak için dikkatlice ince olacak şekilde seriniz. Günde bir kere erişteleri kırmadan dikkatlice karıştırınız.
- Eriştelerimiz kuruduktan sonra serin ve kuru yerde saklayabilirsiniz. Anlatırken uzun oldu ama emin olun yapımı çok kolay ve lezzetli. 😊herkese afiyet olsun. 😋❤️.
