Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• Kıvırcık
• Salatalık turşusu
• Cheddar peyniri

Köfte için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Ev yapımı hamburger ekmeği için;

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
• Aldığı kadar un
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ

Sosu için;

• Mayonez
• Ketçap

Karamelize soğan;

• 3 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeği için maya, şeker, ılık su ve sütü uygun bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. Sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt ve tuz ekleyip karıştırmaya devam edelim. Unu azar azar ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Oda sıcaklığında ki tereyağını ekleyip güzelce her yerine yedirerek yoğuralım. Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Daha sonra şekil verip 20 dakika tepsi mayalanması yapalım. Üzerine yumurta sarısı sürerek susam serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
5. Köftesi için; uygun bir kaba kıyma, yumurta, tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve galeta ununu alarak yoğuralım. Kıymadan eşit parçalar alarak şekil verelim. Bir tavaya yağ alarak köfteleri kızartalım.
6. Köftelerin üzerine bir dilim cheddar peyniri koyalım ve peynir eriyince ocaktan alalım.
7. Karamelize soğan için soğanları piyazlık doğrayarak bir tavaya alalım. Üzerine sıvı yağ dökelim ve sürekli karıştıralım.
8. Rengi hafiften dönmeye başlayınca şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Soğanlar iyice karamelize olunca tuz ve nar ekşisini ekleyerek ocaktan alalım.
9. Hamburger ekmeğine ketçap ve mayonezi karıştırarak sürelim. Üzerine kıvırcık, salatalık turşusu, köfte ve karamelize soğanı koyalım.
10. Ekmeğin diğer tarafınada sos sürerek kapatalım. Hamburger hazır. Afiyet olsun 😋